Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α Ή ΡΕΤΙΝΟΛΗ

ΒΑΣΙΚΕΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Α

       Απαραίτητος διατροφικός παράγοντας για την ανάπτυξη.

   Παίζει ρόλο στην όραση και στη ρύθμιση της γονιδιακής έκφρασης και της διαφοροποίησης των ιστών.

   Οι ομάδες οι οποίες ασκούν τη δράση της βιταμίνης Α είναι η ρετινόλη, η ρετιναλδεϋδη, το ρετινοϊκό οξύ και μια ποικιλία καροτενοειδών και άλλων σχετικών ενώσεων (γνωστά ως καροτενοειδή)


ΠΗΓΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Α


  •      Η αυτούσια βιταμίνη Α απαντάται μόνο σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η πλουσιότερη πηγή της είναι το συκώτι.
  •      Τα καροτενοειδή απαντώνται στα πράσινα, κίτρινα και κόκκινα φρούτα και λαχανικά, καθώς και στο συκώτι, μαργαρίνη, γάλα και προϊόντα γάλακτος.



ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΡΕΤΙΝΟΛΗΣ

      Η ρετινόλη απορροφάται από το λεπτό έντερο διαλυμένη στο λίπος.

      Το 70-90% της διατροφικής ρετινόλης απορροφάται φυσιολογικά και ακόμα και σε υψηλά ποσοστά πρόσληψης το ποσοστό αυτό μειώνεται ελάχιστα.

      Σε άτομα με πολύ χαμηλή πρόσληψη λίπους (<10% της ενέργειας από λίπος), η απορρόφηση τόσο της ρετινόλης όσο και των καροτένιων δυσχεραίνεται και για τον λόγο αυτό οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος σχετίζονται με ανεπάρκεια σε βιταμίνη Α.


ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Α

      Νυχτερινή τύφλωση- νυκταλωπία

      Ξηροφθαλμία

      Κερατινοποίηση του δέρματος


ΤΟΞΙΚΟΤΗΤΑ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Α

      Η δυνατότητα μεταβολισμού της βιταμίνης Α από τον οργανισμό είναι πολύ μικρή.

      Εξαιρετικά αυξημένες προσλήψεις οδηγούν σε συσσώρευση της βιταμίνης στο ήπαρ και σε άλλους ιστούς, με αποτέλεσμα την αύξηση της παρουσίας ελεύθερης βιταμίνης Α στον οργανισμό. Αυτό μπορεί να προκαλέσει:

1)    Καταστροφή ήπατος και των οστών
2)    Απώλεια τριχώματος
3)    Έμετους
4)    Πονοκεφάλους

      Παρατεταμένη και τακτική πρόσληψη >7,5-9 mg/ημέρα από ενήλικες (και σημαντικά μικρότερης ποσότητας από παιδιά) προκαλεί συμπτώματα τοξικότητας.


ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΛΗΨΕΙΣ




ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΛΗΨΕΙΣ
ΕΝΗΛΙΚΕΣ ΑΝΤΡΕΣ
900 μg/ ημέρα
ΕΝΗΛΙΚΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ
700 μg/ ημέρα
ΕΝΗΛΙΚΕΣ ΕΓΚΥΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ
770 μg/ ημέρα
ΕΝΗΛΙΚΕΣ ΘΗΛΑΖΟΥΣΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ
1300 μg/ ημέρα



Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας.

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΝΑΤΡΙΟ ΚΑΙ ΧΛΩΡΙΟ (Na και Cl)

-Αποτελούν τους βασικότερους ηλεκτρολύτες στο σώμα, μαζί με το κάλιο. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ   1)     Το κατιόν του νατρίου συμμετέχει στη ρύθμιση της όσμωσης και του ισοζυγίου των ηλεκτρολυτών ενώ το ανιόν του χλωρίου έχει παθητική συμμετοχή στο ρυθμιστικό αυτό σύστημα.   2)     Το νάτριο εμπλέκεται στη μεταβίβαση των νευρικών ώσεων, στην ενεργό κυτταρική μεταφορά. ΕΛΛΕΙΨΗ -Σπάνια έλλειψη νατρίου και χλωρίου. Ωστόσο, μειωμένα επίπεδα νατρίου και χλωρίου δεν οφείλονται σε δίαιτα αλλά σε μία σειρά από κλινικές καταστάσεις όπως καχεξία ή κάποιο μεγάλο τραύμα καθώς και υπερβολική λήψη διουρητικών. Απώλεια νατρίου, επίσης, μπορεί να παρατηρηθεί και από υπερβολική λήψη νερού, ψυχογενή ανορεξία, ελκώδη κολίτιδα, ηπατική νόσο, καρδιακή συμφόρηση με οίδημα, βαριά λοίμωξη, διάρροια. Η οξεία διάρροια αποτελεί το συχνότερο αίτιο ανεπάρκειας νατρίου. Τέλος, ο έμετος, η χρόνια νεφρική νόσος, η νεφρική ανεπάρκεια και η χρόνια αναπνευστική οξέωση μπορεί να προκαλέσουν εξάντληση
ΦΡΟΥΤΟΣΑΛΑΤΑ ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΕ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ   Τα βατόμουρα έχουν ισχυρή αντιμικροβιακή και αντιβιοτική δράση. Επίσης, βοηθούν στην αποφυγή υποτροπών σε περίπτωση ουρολοίμωξης. Οι φράουλες έχουν αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες. Αποτρέπουν τη δημιουργία των νιτρωδαμινων, ισχυρών καρκινογόνων παραγόντων που σχηματίζονται στην εντερική περιοχή. Είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, που καταπολεμούν τον καρκίνο. Είναι αντιοξειδωτικές. Τέλος, προάγουν τη καλύτερη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.  Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας. ΣΙΔΕΡΑΤΟΥ ΣΤΕΛΛΑ ΦΥΣΙΚΟΘΕΡΑΠΕΥΤΡΙΑ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ ΡΕΦΛΕΞΟΛΟΓΟΣ, PILATES TRAINER ΕΡΜΟΥ 19, ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟ, Τ.Κ.: 19003 ΤΗΛ.: 22990 49017

ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ ΒΡΩΜΗ

Η βρώμη έχει ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία του ανθρώπου. Αρχικά, συμβάλλει στη μείωση της ολικής και καλής ( LDL ) χοληστερόλης στο αίμα. Επίσης, διατηρεί τη γλυκόζη αίματος σε φυσιολογικά επίπεδα. Ακόμη, έχει οιστρογονική και αντιοξειδωτική δράση. Τέλος, έχει αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Ωστόσο, μπορεί να έχει και ανεπιθύμητες ενέργειες όπως μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αέρια και κοιλιακό άλγος. Άτομα με δυσανεξία στη βρώμη, όπως και σε άλλα δημητριακά μπορεί να έχουν χρόνια ενοχλήματα στο έντερο και για αυτό καλό είναι να προτιμούν να καταναλώνουν προϊόντα ελεύθερα σε γλουτένη. Παρακάτω σου έχω μερικές προτάσεις για πρωινά γεύματα με βρώμη: 1)     Βρώμη με γάλα à στα μικροκύματα για 2 λεπτά. Προσθέτεις μπανάνα, κράνμπερις και κανέλα. 1)     Βρώμη με γάλα à στα μικροκύματα για 2 λεπτά. Προσθέτεις μπανάνα, κανέλα και ξανθές σταφίδες. 1)     Βρώμη με γάλα à στα μικροκύματα για 2 λεπτά. Προσθέτεις μαρμελάδα βερίκοκο, κράνμπερις και κανέλα. 1)     Στο μίξερ: 2 ασπράδια, 1