Παρασκευή, 28 Νοεμβρίου 2014

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΩΡΟΥ ΒΡΕΦΟΥΣ Ή ΒΡΕΦΟΥΣ ΧΑΜΗΛΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΣΕ ΜΑΚΡΟΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ

Τα βρέφη χαμηλού βάρους κατά τη γέννηση κινδυνεύουν από υπογλυκαιμία πολύ περισσότερο σε σχέση με τα βρέφη που έχουν κανονικό βάρος για την ηλικία της κύησης. Η κατανάλωση της γλυκόζης από αυτά τα βρέφη (5-6 γραμμάρια/ κιλό σωματικού βάρους/ λεπτό) είναι υψηλότερη από αυτή των τελειόμηνων βρεφών φυσιολογικού βάρους (3-5 γραμμάρια/ κιλό σωματικού βάρους/ λεπτό).
Γενικά, η σακχαρόζη γίνεται εύκολα ανεκτή απ’ τα περισσότερα πρόωρα βρέφη. Συνήθως, στα παρασκευάσματα για πρόωρα βρέφη χρησιμοποιούνται η λακτόζη ή η γαλακτόζη. Τέλος, στη διατροφή των πρόωρων βρεφών χρησιμοποιούνται πολυμερή της γλυκόζης για να πραγματοποιηθεί η ισο-ωσμωτικότητα ορισμένων ειδικών παρασκευασμάτων.

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ

Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 3,5-4 γραμμάρια πρωτεϊνών/ κιλό σωματικού βάρους, που θα πρέπει να αντιστοιχεί σε 10,2-12,4% της ενεργειακής πρόσληψης. Εάν η ημερήσια πρόσληψη των πρωτεϊνών δεν είναι ικανοποιητική, παρατηρείται χαμηλός ρυθμός ανάπτυξης, υπολευκωματιναιμία και οίδημα, ενώ αν υπερβαίνει τα 4 γραμμάτια/ κιλό σωματικού βάρους μπορεί να μη χρησιμοποιείται ικανοποιητικά ή να εμφανίζονται διάφορα προβλήματα  υγείας.
Τα αμινοξέα γλυσίνη, κυστίνη και ταυρίννη θεωρούνται απαραίτητα για τη σύνθεση των ιστών και ο ανώριμος μεταβολισμός των βρεφών δεν είναι σε θέση να τα παράγει σε επαρκείς ποσότητες. Το μητρικό γάλα, ακόμα και αν προσλαμβάνεται σε ποσότητες 180-200 ml/ κιλό σωματικού βάρους, δεν μπορεί να καλύψει τις πρωτεϊνικές ανάγκες του βρέφους χαμηλού βάρους κατά τη γέννηση, κυρίως σε περιπτώσεις ταχείας αύξησης του βάρους. Επομένως, συστήνεται η κατανάλωση συμπληρωματικού παρασκευάσματος για βρέφη, το οποίο θα περιέχει τροποποιημένη πρωτεΐνη.

ΛΙΠΟΣ

Το αναπτυσσόμενο πρόωρο βρέφος και ιδιαίτερα με χαμηλό σωματικό βάρος κατά τη γέννηση, χρειάζεται ικανοποιητική ποσότητα απορροφήσιμου λίπους, για να καλύψει τις υψηλές ενεργειακές απαιτήσεις για την αύξηση, να παρέχει τα απαραίτητα λιπαρά οξέα και να διευκολύνει την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών. Έτσι, συστήνεται η πρόσληψη του λίπους να αντιστοιχεί σε ποσοστό 40-50% της ενεργειακής πρόσληψης.

ΠΗΓΗ: Διατροφή στα στάδια της ζωής, Ζαμπέλας Α., 2003

Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας.


ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΠΡΟΩΡΟΥ ΒΡΕΦΟΥΣ Ή ΒΡΕΦΟΥΣ ΧΑΜΗΛΟΥ ΒΑΡΟΥΣ ΣΕ ΕΝΕΡΓΕΙΑ

Τα πρόωρα βρέφη ή τα βρέφη χαμηλού σωματικού βάρους έχουν υψηλότερες ενεργειακές απαιτήσεις από τα τελειόμηνα βρέφη. Οι ημερήσιες ενεργειακές ανάγκες των βρεφών χαμηλού βάρους κατά τη γέννηση είναι 105-130 θερμίδες/ κιλό σωματικού βάρους περίπου και μπορούν να καλυφθούν με πρόσληψη 180-200 ml μητρικού γάλακτος/ κιλό σωματικού βάρους ή 150-200 ml παρασκευάσματος για βρέφη/ κιλό σωματικού βάρους.

Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας.

Τρίτη, 25 Νοεμβρίου 2014

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΒΡΕΦΟΥΣ ΣΕ ΑΝΟΡΓΑΝΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΣΒΕΣΤΙΟ

Οι απαιτήσεις του βρέφους σε ασβέστιο είναι πάρα πολύ υψηλές, καθώς συντελείται ταχύτατα η ανάπτυξη του σκελετού. Είτε το μητρικό γάλα είτε τα ειδικά γάλατα εμπορίου αποτελούν πολύ καλή πηγή ασβεστίου για το βρέφος. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου είναι 210 mg για βρέφη από 0-6 μηνών και 270 mg για βρέφη από 6-12 μηνών.

ΝΑΤΡΙΟ

Το νάτριο αποτελεί κύριο ηλεκτρολύτη των εξωκυττάριων υγρών, με σπουδαίο ρόλο στη διατήρηση της ισορροπίας τους. Γενικά, οι ανάγκες του βρέφους σε νάτριο καλύπτονται από την κατανάλωση μητρικού γάλατος ή ειδικού γάλατος εμπορίου. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη νατρίου είναι 120 mg για βρέφη από 0-6 μηνών και 200 mg για βρέφη από 6-12 μηνών.
Γενικά, αποφεύγεται η προσθήκη αλατιού σε στερεές και ημι-στερεές τροφές που καταναλώνει το βρέφος κατά το δεύτερο εξάμηνο της ζωής του, ώστε να μην επιβαρύνεται η νεφρική του λειτουργία. Τέλος, προσοχή στην πρόσληψη νατρίου και άλλων ηλεκτρολυτών, θα πρέπει να δίνεται όταν το βρέφος βρίσκεται σε κατάσταση αυξημένης απώλειας υγρών λόγω αυξημένης εφίδρωσης, εμετού ή διάρροιας. Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας προτείνει την από του στόματος χορήγηση θεραπείας επανενυδάτωσης, που είναι ένα διάλυμα χαμηλής ωσμωτικότητας που περιέχει άλατα και γλυκόζη, ώστε να αντιμετωπισθεί η αφυδάτωση του βρέφους.

ΣΙΔΗΡΟΣ

-Οι ανάγκες του βρέφους σε σίδηρο καλύπτονται από 2 πηγές:

  1)    Από τα αποθέματα που δημιουργήθηκαν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

  2)    Από την τροφή

Ο συνδυασμός αυτών των 2 πηγών καλύπτει τις ανάγκες του βρέφους τους πρώτους 4-6 μήνες ζωής, αργότερα όμως δεν επαρκεί, με αποτέλεσμα να χρειάζεται εμπλουτισμός των τροφίμων, προκειμένου να καλύπτεται το σύνολο των αναγκών.
Η εισαγωγή ατροποποίητου αγελαδινού γάλατος στη διατροφή του βρέφους, πριν συμπληρωθεί το πρώτο έτος της ζωής, αφενός δεν προσφέρει επαρκή σίδηρο για το βρέφος και αφετέρου μπορεί να προκαλέσει μικροαιμορραγίες από το πεπτικό σωλήνα, που δημιουργούν σοβαρή αναιμία.
Με την εισαγωγή στερεών και ημι-στερεών τροφών στη διατροφή του βρέφους, προσοχή θα πρέπει να δίνεται στη περιεκτικότητα των προσφερόμενων τροφών σε σίδηρο και στη βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου στις τροφές. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σιδήρου είναι 0,27 mg για βρέφη από 0-6 μηνών και 11 mg για βρέφη από 6-12 μηνών.

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ

Αποτελεί συστατικό πολλών ενζύμων στον οργανισμό και έχει ουσιώδη συμμετοχή σε πολλές μεταβολικές διεργασίες όπως η σύνθεση της πρωτεΐνης. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη είναι 2 mg/ ημέρα για το πρώτο εξάμηνο και 3 mg/ ημέρα για το δεύτερο εξάμηνο της ζωής του βρέφους.

ΠΗΓΗ: Διατροφή στα στάδια της ζωής, Ζαμπέλας Α., 2003

Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας.


Παρασκευή, 21 Νοεμβρίου 2014

ΔΙΑΙΤΑ ΠΛΟΥΣΙΑ ΣΕ ΑΠΕΠΤΕΣ ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

-Τροφές πλούσιες σε άπεπτες φυτικές ίνες είναι τα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί.

-Τροφές που ΔΕΝ περιέχουν φυτικές ίνες είναι το κρέας, ψάρι, πουλερικά, αυγά, γαλακτοκομικά.

-Η κατανάλωση φυτικών ινών βοηθά στη:

  1)    Πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου

  2)    Μείωση της χοληστερόλης

  3)    Ρύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη

  4)    Βελτίωση εντερικών διαταραχών όπως δυσκοιλιότητα

   ΠΙΝΑΚΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΛΟΥΣΙΩΝ ΣΕ ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

ΦΡΟΥΤΑ 100 γραμμάρια
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ (γραμμάρια)
Βερίκοκα
2
Κεράσια
1,5
Μήλο
1,5
Πεπόνι
0,5
Πορτοκάλι
1,5
Ροδάκινο
1
*Δαμάσκηνα ξερά*
13,5
Σταφύλια
0,5
Σύκα
2,5
*Σύκα ξερά*
18,5
Καρπούζι
0,5
Μπανάνα
1,3
Αχλάδι
1,5
ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ 100 γραμμάρια
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ (γραμμάρια)
Άσπρο ψωμί και φρυγανιά
3
Ψωμί σικάλεως και φρυγανιά σικάλεως
7
Ψωμί ολικής αλέσεως
7
*All bran*
27
Ζυμαρικά
0,5
Ρύζι
1
ΛΑΧΑΝΙΚΑ 100 γραμμάρια
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ (γραμμάρια)
Πατάτες
1
Μπάμιες
1
Ραδίκια
1
Λάχανο
3
*Φασόλια ξερά*
7,5
Φασόλια πράσινα
3
*Σπανάκι*
6,5
Αγγούρι
0,5
Ντομάτα
1,5
Μπρόκολο
4
Κουνουπίδι
2
Κολοκυθάκια
0,5
Πιπεριά πράσινη
1,5
Μαρούλι
0,8
Φακές
4
Μελιτζάνες
0,9


Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας.

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΒΡΕΦΟΥΣ ΣΕ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α

Είναι απαραίτητη για την:

  1)    Όραση

  2)    Ανάπτυξη των ιστών

  3)    Ανάπτυξη των εμβρύων

  4)    Σπερματογένεση

  5)    Απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος

  6)    Ακοή

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΠΡΟΣΛΗΨΕΙΣ ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ Α

-400 μg ρετινόλης/ ημέρα κατά το πρώτο εξάμηνο

-500 μg/ ρετινόλης/ ημέρα στο δεύτερο εξάμηνο

ΒΙΤΑΜΙΝΗ D

Τα επίπεδα της βιταμίνης D στο νεογνό εξαρτώνται από τα επίπεδα της βιταμίνης στην μητέρα. Το μητρικό γάλα δεν προσφέρει στο βρέφος όλη την απαραίτητη βιταμίνη D, γι’ αυτό και συστήνεται η έκθεση στον ήλιο. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης D είναι περίπου 10 μg/ ημέρα για τον πρώτο χρόνο της ζωής του βρέφους. Βέβαια, αξίζει να αναφερθεί πως είναι αρκετή η έκθεση του βρέφους στον ήλιο για 30 λεπτά/ εβδομάδα, φορώντας μόνο την πάνα, ή 2 ώρες/ εβδομάδα, όταν το βρέφος είναι ντυμένο, χωρίς όμως να φορά καπέλο κα όχι πίσω από το τζάμι.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε

Η βιταμίνης Ε του μητρικού γάλακτος επαρκεί για τις ανάγκες του βρέφους. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε είναι 4 mg α-τοκοφερόλης για βρέφη 0-6 μηνών και 5 mg α-τοκοφερόλης για βρέφη 6-12 μηνών.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Κ

Η πρόσληψη της βιταμίνης Κ απαιτεί μεγάλη προσοχή. Το μητρικό γάλα, και κυρίως τις πρώτες ημέρες, προσφέρει ανεπαρκή ποσότητα βιταμίνης Κ, μόνο 2 μg/L και έτσι το βρέφος χρειάζεται να λάβει συμπλήρωμα για να αποφύγει τον κίνδυνο ενδοκρανιακής αιμορραγίας. Το αγελαδινό γάλα και τα ειδικά γάλατα του εμπορίου που βασίζονται στο αγελαδινό γάλα έχουν τετραπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ από το μητρικό. Συνήθως, στα βρέφη χορηγείται κατευθείαν στο νοσοκομείο αμέσως μετά τη γέννηση, μία δόση βιταμίνης Κ (με ενδομυϊκή ένεση 0,5-1 mg βιταμίνης Κ ή 1-2,1 mg μέσω στοματικής οδού).

ΒΙΤΑΜΙΝΗ C

Είναι απαραίτητη:

  1)    Πρόληψη από σκορβούτο

  2)    Επούλωση πληγών

  3)    Επίδραση στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος

  4)    Σύνθεση κολλαγόνου

-Η περιεκτικότητα του μητρικού γάλακτος σε βιταμίνης C εξαρτάται από τη διαιτητική πρόσληψη της μητέρας. Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C είναι 40 mg για βρέφη 0-6 μηνών και 50 mg για βρέφη 6-12 μηνών και βασίζεται στην περιεκτικότητα του μητρικού γάλακτος σε βιταμίνη C.

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΤΟΥ ΣΥΜΠΛΕΓΜΑΤΟΣ Β

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ ΤΟΥ ΣΥΜΠΛΕΓΜΑΤΟΣ Β
ΠΟΣΟΤΗΤΑ
ΗΛΙΚΙΑ ΒΡΕΦΟΥΣ
Θειαμίνη
·        0,2 mg
·        0,3 mg
·        0-6 μηνών
·        6-12 μηνών
Ριβοφλαβίνη
·        0,3 mg
·        0,4 mg
·        0-6 μηνών
·        6-12 μηνών
Νιασίνη
·        2 mg
·        4 mg
·        0-6 μηνών
·        6-12 μηνών
Βιταμίνη Β6
·        0,1 mg
·        0,3 mg
·        0-6 μηνών
·        6-12 μηνών
Φυλλικό οξύ
·        65 μg
·        80 μg
·        0-6 μηνών
·        6-12 μηνών
Β12
·        0,4 μg
·        0,5 μg
·        0-6 μηνών
·        6-12 μηνών

ΠΗΓΗ: Διατροφή στα στάδια της ζωής, Ζαμπέλας Α., 2003

Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας.