ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΠΟΥΛΕΡΙΚΩΝ

Για την σωστή συντήρηση των πουλερικών, πρέπει να προσέξουμε:

1. Σχεδόν όλα τα σύγχρονα πτηνοτροφεία συγκεντρώνουν εκείνες τις προϋποθέσεις για την υγιεινή σφαγή και παρασκευή των πουλερικών. Τα κοτόπουλα όμως μετά την σφαγή τους ψύχονται γρήγορα, έτσι ώστε να επιτευχθεί κάποιος περιορισμός του μικροβιακού φορτίου του κρέατος και κατά συνέπεια καλύτερη συντήρηση. Για να επιτευχθεί όμως αυτό, θα πρέπει να κοτόπουλο να φτάσει στον καταναλωτή έτσι ακριβώς όπως βγήκε από το εργοστάσιο. Για το λόγο αυτό, η μεταφορά των κατεψυγμένων προϊόντων θα πρέπει να γίνεται με ειδικά οχήματα, τα οποία να διατηρούν μια χαμηλή θερμοκρασία καθ’ όλη την διάρκεια της διαδρομής.

2. Επίσης θα πρέπει στα μαγαζιά λιανικής πώλησης, τα κοτόπουλα να τοποθετούνται σε ψυγεία και όχι σε ανοιχτούς πάγκους.

3. Το νωπό κοτόπουλο αν δεν μαγειρευτεί την ίδια ημέρα, πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο τυλιγμένο με ειδικά διαφανή φύλλα.

4. Η συντήρησή του δεν πρέπει να ξεπερνά τις 7 ημέρες. Αν τώρα θελήσουμε συντήρηση μεγαλύτερη από αυτό το χρονικό διάστημα, πρέπει να το τοποθετήσουμε στην κατάψυξη.

5. Τέλος, τα κοτόπουλα καταψύχονται στις βιομηχανίες κατάψυξης, όπως και το κρέας και συσκευάζονται απαραίτητα ατομικά, με διαφανές περιτύλιγμα.

ΠΗΓΗ: Thomas J. Montville, Karl R. Matthews, 2011: Μικροβιολογία τροφίμων

Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας.

ΣΙΔΕΡΑΤΟΥ ΣΤΕΛΛΑ

ΦΥΣΙΚΟΘΕΡΑΠΕΥΤΡΙΑ

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

ΡΕΦΛΕΞΟΛΟΓΟΣ

PILATES TRAINER

ΕΡΜΟΥ 19, ΜΑΡΚΟΠΟΥΛΟ, Τ.Κ.: 19003

ΤΗΛ.: 22990 49017

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΝΑΤΡΙΟ ΚΑΙ ΧΛΩΡΙΟ (Na και Cl)

-Αποτελούν τους βασικότερους ηλεκτρολύτες στο σώμα, μαζί με το κάλιο. ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ 1) Το κατιόν του νατρίου συμμετέχει στη ρύθμιση της όσμωσης και του ισοζυγίου των ηλεκτρολυτών ενώ το ανιόν του χλωρίου έχει παθητική συμμετοχή στο ρυθμιστικό αυτό σύστημα. 2) Το νάτριο εμπλέκεται στη μεταβίβαση των νευρικών ώσεων, στην ενεργό κυτταρική μεταφορά. ΕΛΛΕΙΨΗ -Σπάνια έλλειψη νατρίου και χλωρίου. Ωστόσο, μειωμένα επίπεδα νατρίου και χλωρίου δεν οφείλονται σε δίαιτα αλλά σε μία σειρά από κλινικές καταστάσεις όπως καχεξία ή κάποιο μεγάλο τραύμα καθώς και υπερβολική λήψη διουρητικών. Απώλεια νατρίου, επίσης, μπορεί να παρατηρηθεί και από υπερβολική λήψη νερού, ψυχογενή ανορεξία, ελκώδη κολίτιδα, ηπατική νόσο, καρδιακή συμφόρηση με οίδημα, βαριά λοίμωξη, διάρροια. Η οξεία διάρροια αποτελεί το συχνότερο αίτιο ανεπάρκειας νατρίου. Τέλος, ο έμετος, η χρόνια νεφρική νόσος, η νεφρική ανεπάρκεια και η χρόνια αναπνευστική...

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙΛΙΟ Ή ΦΛΑΜΟΥΡΙ Ή ΦΙΛΥΡΑ

Είναι το ΤΕΛΕΙΟ καταπραϋντικό. Έχει αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική και αντιοξειδωτική δράση. Ενισχύει το πεπτικό σύστημα καθώς επίσης χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, της διάρροιας, των αερίων, των συμπτωμάτων ελκώδους κολίτιδας και του ευερέθιστου εντέρου. Συμβάλλει στη μείωση συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης. Χρησιμοποιείται σε ασθένειες της χοληδόχου κύστης και του ήπατος καθώς και για τη θεραπεία μυϊκών πόνων, μυϊκών σπασμών, πονοκεφάλων, αρθρίτιδας και ουρικής αρθρίτιδας. Τέλος, προάγει τη καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και του κυκλοφορικού συστήματος. Απόλαυσε το αγαπημένο σου αφέψημα όποια ώρα της ημέρας επιθυμείς. Βράσε σε ένα μπρίκι ένα φλιτζάνι του τσαγιού νερό με 2-4 αποξηραμένα φύλλα τίλιου. Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με ε...

Διαβάστε περισσότερα

ΤΙ ΝΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΩ ΤΗ ΜΕΓΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΩΣΤΕ ΝΑ ΜΗΝ ΠΑΧΥΝΩ

Είναι αλήθεια πως πολλοί άνθρωποι κατά τη διάρκεια της νηστείας παχαίνουν. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό; Είναι τα τρόφιμα που μας παχαίνουν ή μήπως είναι ψυχολογικό; Μήπως και μόνο στη σκέψη πως θα σταματήσουμε να καταναλώνουμε μια συγκεκριμένη κατηγορία τροφίμων , καταναλώνουμε υπέρογκες ποσότητες άλλων κατηγοριών τροφίμων γιατί έτσι πιστεύουμε πως θα χορτάσουμε; ΤΙ ΣΟΥ ΠΡΟΤΕΙΝΩ . . . 1) Πριν ξεκινήσεις τη νηστεία, ΕΝΗΜΕΡΩΣΟΥ. Διάβασε κάποια άρθρα, ρώτα έναν ειδικό σχετικά με τα τρόφιμα που μπορείς να καταναλώνεις. 2) Μην πανικοβάλλεσαι και μην υιοθετείς τη πεποίθηση πως η νέα σου διατροφή - νηστεία δεν θα σου παρέχει κορεσμό. Τα πράγματα είναι απλά! Η διατροφή σου, αρχικά, πρέπει να περιλαμβάνει φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο αφού τα ζωικής προέλευσης τρόφιμα θα απουσιάζουν λόγω νηστείας. Τα τρόφιμα αυτά είναι τα όσπρια, τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, το μπρόκολο, τα αποξηραμένα φρούτα όπως τα βερίκοκα, οι σταφίδες και τα εμπλουτισμένα τρόφ...

Διαβάστε περισσότερα

Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου!!

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου