Η γρήγορη αναπλήρωση του μυϊκού και ηπατικού γλυκογόνου μετά
την άσκηση είναι ιδιαίτερα σημαντική για πολλούς αθλητές και ιδιαίτερα για
αυτούς που συμμετέχουν σε επαναλαμβανόμενους συχνούς αγώνες (τουρνουά). Η
αναπλήρωση του γλυκογόνου πρέπει να γίνει αμέσως μετά την άσκηση για καλύτερα
αποτελέσματα. Μελέτες για την επανασύνθεση του γλυκογόνου μετά την άσκηση έχουν
δείξει ότι αυτό επιτυγχάνεται με την πρόσληψη 0,75-1,6 γραμμάρια ανά κιλό
σωματικού βάρους κάθε ώρα, για 4 ώρες μετά την άσκηση, ενώ μία άλλη μελέτη
έδειξε ότι μπορούν να καταναλωθούν και μικρότερες ποσότητες υδατανθράκων κάθε
15 λεπτά. (Ivi et al., 1988)
Μελέτες σχετικά με την σύνθεση των υδατανθράκων έδειξαν ότι
δεν επηρεάζεται η αναπλήρωση, δηλαδή δεν βρέθηκαν διαφορές μεταξύ απλών και
σύνθετων υδατανθράκων για τις πρώτες 24 ώρες μετά την άσκηση, αλλά δίαιτες
πλούσιες σε σύνθετους υδατάνθρακες (70%), οδήγησαν σε αυξημένη σύνθεση
γλυκογόνου μετά από 48 ώρες. Η Burke και οι συνεργάτες της έδειξαν ότι τρόφιμα
με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη αύξησαν την σύνθεση του μυϊκού γλυκογόνου 24 ώρες
μετά την άσκηση σε σύγκριση με τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (Burke,
2001). (Ivi et al., 1988)
ΠΗΓΕΣ:
1. Burke L.M.,
Cox G.R., Cummings N.K. and Desbrow B., 2001. Guidelines for dialy carbohydrate
intake. Do athletes achieve them? Sports
Med. 31:267-269
2.
Ivi J.L, Katz A.L., Cutter C.L.,
Sherman W.A. & Coyle E.F., 1988. Muscle glycogen synthesis after exercise
effect on time of carbohydrate ingestion, Journal of Applied Physiology,
64(4):1480.
Κάθε κείμενο και εικόνα είναι
πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”.
Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων
και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε
νόμιμο δικαίωμά μας.
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου