ΧΑΛΚΟΣ (Cu)

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ

  1)    Αποτελεί συστατικό πολλών ενζύμων, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών στο σώμα.

  2)    Τα ένζυμα και οι πρωτεΐνες έχουν σημαντικές λειτουργίες σε διεργασίες σημαντικές για την υγεία του ανθρώπου.

  3)    Οι διεργασίες αυτές περιλαμβάνουν τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού, νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος, την υγεία των οστών, τον μεταβολισμό του σιδήρου και τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.

ΕΛΛΕΙΨΗ ΧΑΛΚΟΥ

-Τα βρέφη είναι επιρρεπή σε έλλειψη/ ανεπάρκεια χαλκού. Η έλλειψη μπορεί να οφείλεται σε χαμηλό βάρος γέννησης, προωρότητα και υποσιτισμό. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι αναιμία, ουδετεροπενία, κατάγματα, υποχρωματισμός, διαταραχή ανάπτυξης, αυξημένη συχνότητα λοιμώξεων, διαταραχή στο μεταβολισμό της γλυκόζης και της χοληστερόλης και στα ηλεκτροκαρδιογραφήματα.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΛΗΨΕΙΣ

-Άντρες: μέση πρόσληψη στα 1,5 mg/ ημέρα (κατανάλωση μικτής δίαιτας)

-Γυναίκες: μέση πρόσληψη στα1,2 mg/ ημέρα (κατανάλωση μικτής δίαιτας)

-Υψηλότερες προσλήψεις:

Α) Σε χορτοφάγους

Β) Σε άτομα που καταναλώνουν νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό.

ΠΗΓΕΣ ΧΑΛΚΟΥ

  1)    Εντόσθια

  2)    Θαλασσινά

  3)    Ξηροί καρποί

  4)    Σπόροι

  5)    Όσπρια

  6)    Δημητριακά ολικής αλέσεως

  7)    Σοκολάτα

***Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε χαλκό και έτσι τα βρέφη κινδυνεύουν να αναπτύξουν ανεπάρκεια χαλκού, όταν σιτίζονται αποκλειστικά με αγελαδινό γάλα.

Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας.