ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β1 Ή ΘΕΙΑΜΙΝΗ

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ

  1)    Παίζει σημαντικό ρόλο στην αγωγιμότητα των μεμβρανών και των νεύρων ενεργοποιώντας την μεταφορά ιόντων (κυρίως χλωρίου).

  2)    Εμπλέκεται στην μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων μέσω της ρύθμισης των διαύλων νατρίου.

  3)    Δρα ως συνένζυμο

ΕΛΛΕΙΨΗ

   ·        Ασθένεια beri-beri με συμπτώματα όπως ανορεξία, νευρικότητα, απώλεια βάρους, ταχυκαρδία, πονοκέφαλοι, αδυναμία, περιφερική νευροπάθεια. Η ασθένεια αυτή διακρίνεται σε ξηρό beri-beri που παρουσιάζεται κυρίως στους ηλικιωμένους, σε υγρό beri-beri που παρουσιάζει καρδιακή ανεπάρκεια αριστερής καρδιάς και τέλος σε οξύ beri-beri που εμφανίζεται κυρίως στα βρέφη.

   ·        Εγκεφαλοπάθεια Werniche- Korsakoff (σχετίζεται με τον αλκοολισμό) με συμπτώματα όπως σύγχυση, οφθαλμοπληγία, νυσταγμός, απώλεια πρόσφατης μνήμης, σε ακραίες περιπτώσεις ακόμα και θάνατος.

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΕΣ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΛΗΨΕΙΣ

Ενήλικες άντρες	1,2 mg/ ημέρα
Ενήλικες γυναίκες	1,1 mg/ ημέρα
Κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης
Ενήλικες γυναίκες	1,4 mg/ ημέρα
Κατά την διάρκεια θηλασμού
Ενήλικες γυναίκες	1,4 mg/ ημέρα

ΠΗΓΕΣ

ΤΡΟΦΙΜΟ	mg βιταμίνης Β1 ανά 100 γραμμάρια τροφίμου
Φύτρο σίτου	2,01
Μαγιά	2,33
Ρύζι ακατέργαστο	0,59
Δημητριακά special k	1,3
Χοιρινή μπριζόλα	0,66-0,88
Αρακάς	0,7

Κάθε κείμενο και εικόνα είναι πνευματική ιδιοκτησία του Blog “Φτιάξε εσύ την πυραμίδα της διατροφής σου”. Έτσι, απαγορεύεται η αναπαραγωγή, η αναδημοσίευση και η τροποποίηση των εικόνων και του κειμένου χωρίς την άδεια του δημιουργού του. Με επιφύλαξη για κάθε νόμιμο δικαίωμά μας.